如今，喜欢喝苹果醋的人越来越多，这酸酸甜甜的饮品不仅取代了很多餐厅宴席上的啤酒、可乐，在各大超市里也成为人们争相购买的畅销品。
目前市面上一般可以看到的优质苹果醋产品，如绿之源饮品等品牌，都是在传统酿醋工艺的基础上，利用优质新鲜苹果汁，采用现代高新生物工程技术经两次深层发酵酿成，这类苹果醋多呈浅褐色。
营养专家指出，饭前饭后喝醋饮料是好的选择，因为醋有、开胃、促消化。作为食醋饮料的新一代产品，醋饮料在20世纪90年代风靡欧美国家，为时尚女性追捧。近年来在我国，醋饮料和果醋饮料的美容、等保健功能也被越来越多的人认可。
苹果醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收。果汁醋中的醋酸还可以增加胃肠蠕动的速度，促进消化液的分泌，有利消化。面对令郎满目的果醋产品要如何选择呢？
其实在选购果醋时，除留意标签外，还要留意醋的颜色和状态：合成醋的液体透明无色，摇动后泡沫瞬间消失，天然酿造醋的液体呈淡黄色，摇动后呈现泡沫，不易消失，有一定的粘稠性。
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